О, я вижу, что многие из вас любят свежие ягоды и фрукты.
Я вот ещё мороженое очень люблю, но то, что продают в магазинах не могу есть последнее время. Дюже сладко, и никакого вкуса мороженого, как в детстве было.
Поэтому спешу поделиться с вами рецептами ягодного мороженого.
Скорее сохраняйте и готовьте. Всё предельно просто☀
РЕЦЕПТЫ🌿
МОРОЖЕНОЕ вишня🍒
вишня (замороженая) 400 гр
сливки 33% 200гр
сахарная пудра 75 гр
цедра лимона 2 чл
амаретто 1 чл (можно без)
темный (или молочный) шоколад 100гр
✅приготовление
все ингредиенты хорошо взбить блендером
смесь поместить в мороженицу и смешивать минут 30. Если готовите самостоятельно, то смесь взбиваем, убираем форму с мороженым в морозилку и раз в 1,5 часа взбиваем блендером
повторяем процедуру 2-3 раза
✅МОРОЖЕНОЕ малина
малина (замороженая) 300гр
молоко 500 мл
сливки 33% 150мл
ванильная паста 1 чл
желтки 3шт (80 гр)
сахарная пудра 150гр
Бальзамический соус с перцем чили @filippoberio.russia 0,5-1чл
сливки, молоко и ваниль прогреть и слегка остудить
желтки взбить с сахарной пудрой до густой белой массы
объединить обе смеси и хорошо перемешать, перелить в сотейник с толстым дном и варить на медленном огне, помешивая, до тех пор, пока смесь не начнет прилипать к ложке закрыть крем пленкой в контакт охладить и убрать на несколько часов в холодильник малину взбить с заварным кремом в блендере, добавить бальзамик👌
перелить массу в мороженицу и перемешивать до получения твердой консистенции минут 30 если мороженицы нет, то поступаем как в первом варианте😉
И ещё один РЕЦЕПТ:
Для БОЛЬШОГО тазика, понадобится 500 мл жирных сливок (33%), 1 банка сгущёнки и около 2 жменей замороженных ягод.
Сливки взбить, добавить сгущенку, перемешать. Можно на этом остановиться и начать замораживать. Просто сладкое мороженое слишком прямолинейное, поэтому добавляйте ягоды, пробитые в блендере (не размораживая, кусочки только улучшают вкус) и вмешивайте в сливочную массу. Дальше пусть трудится морозилка.
Ну и всем, кто любил в детстве плодово - ягодное мороженое в бумажном стакане, пишу этот рецепт.
⠀125г яблочного пюре (можно детское питание)
⠀125г клубнично - малинового пюре (можно любую ягоду - клюкву, смородину и т.д., измельчённую и протёртую через сито)
⠀200г сахара
⠀20г кукурузного крахмала
⠀530г воды
⠀Разведите крахмал небольшим количеством воды из общего веса. Сварить сироп из оставшейся воды и сахара. Как закипит, тонкой струйкой вливайте разведённый крахмал, всё время помешивая венчиком. Когда кисель закипит и загустеет, выключить, накрыть крышкой или плёнкой и охладить. Смешать с ягодным и яблочным пюре, разлить по бумажным стаканам, либо по формам для мороженого и отправить в морозильник , либо в один контейнер (тогда я через каждые 30 минут интенсивно перемешиваю вилкой или блендером, чтобы уменьшить кристаллизацию).
Приятного всем аппетита❤
Жду ваши ❤ и не забывайте делиться на своей стене.
#рецепты_таня #зефиромама #мороженое #рецептмороженого